雑学

クリームチーズの賞味期限はある?誰も知らない豆知識

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「さて、買い物に行こう。買わないといけないものはないかな…。」

と、冷蔵庫を見ていると、奥からクリームチーズが!!!

しかも賞味期限はとっくに切れている。

ほとんど食べていないのにもったいない…。

Yahoo知恵袋等でも、

  • 「賞味期限が数か月前の未開封のクリームチーズは食べてもだいじょうぶでしょうか。」
  • 「賞味期限が切れた開封済みのクリームチーズは食べても問題ないでしょうか。」

という質問が多くあります。

これに対する返答は

「やめたほうがいい。」
「クリームチーズはもつ方だから問題ないと思います。」

と、様々です。

そこで、賞味期限が切れたクリームチーズは食べても問題ないのか、調べてみました。

「賞味期限」とは?


そもそも、賞味期限とは何の期限なのでしょうか。

自宅にある国語辞典で「賞味期限」の意味を調べてみよう…

と思って辞書をひいたのですが、「賞味期限」という言葉は載っていませんでした。

しかし、「賞味」という言葉は載っていたため、「賞味」という言葉の意味を見てみました。

「賞味」…食物などを褒めあじわうこと。おいしさを味わうこと。

そういえば、私が大学2年生の時に受講していたとある授業で、教授が、

「賞味期限というのはおいしく食べられる期限だから、賞味期限が切れたものを食べても体に害はないよ。」

と言っていたのを思い出しました。

※勿論、生肉等はマズいと思いますが…。

ネットでも「賞味期限 とは」と調べてみました。

ネットによって文言は違うのですが、大体はこのように書かれていました。

開封前に指定された方法で食品を保存した場合に、おいしく食べられる期限。
賞味期限が切れたらすぐにその食品が食べられなくなるというわけではない。

指定された方法というのは、よく食品のパッケージに書かれている「直射日光を避け、常温で保存してください」といったような表示のことですね。

また、大体の食品には「開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。」という表示があります。

要するに、賞味期限はおいしく食べられる期間であって、食品が傷むまでの期間ということではないようですね。

ちなみに、私は前、賞味期限が10日過ぎた納豆を食べましたが、何ともありませんでした(笑)

クリームチーズはどれだけもつのか

賞味期限は「おいしく食べられる期間」であり、賞味期限が切れたものを食べても体に害はないということがわかりました。

しかし、生もの(生肉等)は例外です。

では、クリームチーズはどうなのでしょうか。

まず、チーズは発酵食品なので、賞味期限が切れても、未開封であれば数日から2か月であればそこまで神経質になることはないと思います。

しかし、それ以上となると、食べる前にクリームチーズの色、カビの有無は確認したほうが良いでしょう。

開封済みの場合はすぐに食べることをお勧めします。未開封の時より早く品質が落ち、傷みやすくなります。

賞味期限切れのクリームチーズはどうしたらいい?

おまいがーな女性

賞味期限切れのクリームチーズと一口に言っても、未開封か、開封済みか、また、賞味期限からどれくらい経過しているかによって対処法は変わってきます。

未開封の場合

クリームチーズは、一般的に賞味期限から2ヶ月以内なら、問題ないと言われています。

3ヶ月~半年であれば、開封してみてクリームチーズの色やカビの有無を確認して問題なければ食べられる可能性もあります。

あとは、加熱調理をすれば何とか食べられるかと思われます。

それ以上過ぎていれば、さすがに食べることはおすすめできません。

開封済みの場合

開封済みの場合は賞味期限が切れてから数日、数週間以内であれば冷凍保存が可能です。

しかし、冷凍保存をすると、風味や食感が落ちるため、加熱調理をお勧めします。

賞味期限が何カ月も過ぎているものであれば、残念ながらお役御免と思った方がいいかもしれません。

いずれにしても、食べる、食べない、は自己責任で判断しましょう。

クリームチーズの保存方法

クリームチーズの保存方法を、未開封、開封済み、それぞれ調べてみました。

未開封の場合

冷蔵庫での保存が一番適切とされています。

開封済みの場合

開封後のクリームチーズの使いかけの物を保存する場合は、ラップで包んで10度以下の冷蔵室で保存することが推奨されています。

賞味期限が切れたものに関しては、3で述べたように冷蔵保存をしましょう。

まとめ

  1. 賞味期限はおいしく食べられる期間であって、食品が傷むまでの期間ではない。誤解に注意
  2. ただし生ものはその限りではない。極力、早めに消費すべし
  3. クリームチーズは賞味期限切れでも未開封なら数日~2か月。ただし要冷蔵、カビの有無など厳重注意
  4. クリームチーズが賞味期限切れで、なおかつ開封済みなら数日。食べるかどうかは自己責任(※お勧めしません)

折角買ったのに食べるのを忘れていて賞味期限が切れてしまった!

ということ、よくありますよね。

今回は賞味期限が切れたクリームチーズはどうしたらよいかについてまとめましたが、まず、このようなことにならないように、定期的に冷蔵庫の中を見て、今はこれがあって、賞味期限はいつで…というのを把握した方がいいと思います。

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